Rabo de Ternera

RABO DE TERNERA

Ingredientes:

1 1/2 Kg. de rabo de ternera

1 cebolla

1 puerros

2 zanahorias

3 dientes de ajo

1 vaso grande de vino tinto

3 granos de pimienta

2 clavos

Agua

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Se prepara en la olla rápida

Paso 1: Dorar la carne: Poner al fuego la olla con aceite, salpimentar carne, pasarla por harina y dorarla en la olla. Una vez dorada la sacamos y la reservamos.

Paso 2: Pochar las verduras: Picar todas las verduras y echarlas en la olla, rehogarlas y después añadir el vino y el agua  , los granos de pimienta y el clavo,  y echar la carne, cerrar la olla y tenerla unos 40 minutos.

Paso 3: Pasar la salsa:  Sacar los trozos de rabo, tenerla unos 10 minutos cociendo abierta para que ligue la salsa , si se puede,  sacar  los granos de pimienta y el clavo  y pasar la salsa por el pasa purés echándola encima de la carne,  si ha quedado muy líquida se puede espesar con ""espesante de maizena", o harina.

Nota: Esta carne con una patatas fritas , esta bueniiiisimaaaa.......!!!!!!