Salsa Bechamel

SALSA BECHAMEL

Esta salsa bechamel es como me enseñó mi madre que es superfácil y sale igual de bien que de la manera tradicional,  es echando todos los ingredientes en frío en un cazo o sartén , remover y ponerlo en el fuego al principio suave y después a fuego medio sin dejar de remover.

Ingredientes:

Por cada 300 cc de leche (un vaso grande) se echa:

 50 gr (1 cucharada bien llena) de harina

25 gr  (1 cucharada ) de mantequilla

Sal

 Preparación:

Echar todos los ingredientes en un cazo o sartén y remover .

Poner el cazo en el fuego suave, sin dejar de remover, y se vaya deshaciendo la mantequilla y la harina se diluya  sin grumos (10 minutos  mas o menos).

Una vez que queda todo ligado se sube un poco el fuego  y sin dejar de remover irá espesando  poco a poco hasta obtener la espesura deseada (10 minutos mas o menos).

Nota: Si se quiere hacer croquetas solamente es añadir  jamón, pollo, queso o el ingrediente que se quiera,  5 minutos antes de terminar la bechamel.

Si es para canelones o lasaña, etc... es mejor dejar la bechamel mas tipo crema, sin que llegue a espesar demasiado.

¡¡¡¡¡¡  Espero vuestros comentarios  !!!!!!

Frase:  "" Cuando tengas que hablar con alguien,  primero  dale de comer y después háblale de lo que sea; si empiezas por hablarle , sea de lo que sea, fracasarás ""