Bonito o atún con tomate

BONITO O ATÚN CON TOMATE

Ingredientes:

1 Kg de bonito o atún cortado en trozos 

1 cebolla grande

4 pimientos verdes de freir

4 tomates maduros o 300 gr. de tomate triturado

1 vaso pequeño de vino blanco

Laurel y tomillo

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Paso 1: Picar la cebolla y el pimiento, freirlo a fuego suave hasta que estén blandos, unos 15 minutos.

Paso 2:  Añadir el tomate , mezclarlo bien y echar una pizca de sal y , una cucharadita de azucar , rehogar durante 10 minutos.

Paso 3: Añadir el vino blanco y un vaso de caldo de pescado, si se tiene,  y si no,  se puede añadir  agua con una pastilla de avecrem de pescado. Echar el laurel y el tomillo. Dejar cocer   durante 10 minutos.

Opción: Se puede pasar por el pasapurés para que quede una salsa y no aparezcan los trozos de cebolla y pimiento

Paso 4: Echar sal a los trozos de atún y colocarlos dentro de la salsa , a fuego suave durante 10 minutos.

Frase: ""El amor es tan importante como la comida, pero no alimenta.""