Canelones de carne

CANELONES DE CARNE



Ingredientes:

250 gr. de carne picada de ternera

1/2 cebolla

200 gr. de tomate triturado

Pasta de canelones (yo utilizo de la marca gallo)

1 cucharadita de azucar

Salsa bechamel

Queso rallado

Aceite y sal

Preparación:

Paso 1: Preparación del relleno: Picar la cebolla en trocitos muy pequeños y freírla a fuego suave hasta que esté blanda, añadir el tomate triturado, echarle sal y una cucharadita de azúcar, freír durante 10 minutos. Echar sal a la carne y se añade al tomate mezclándolo todo bien, poner el fuego medio y remover hasta que la carne esté hecha (10 minutos mas o menos). Reservar

Paso 2:  Cocer los canelones:  Poner agua  en una olla grande con un puñado de sal y un chorrito de aceite en el fuego, cuando empiece a hervir  echar los canelones uno a uno con cuidado de que no se peguen, se dejan 8 minutos cociendo mas o menos ( dependiendo de la marca), después se les echa  agua fría para cortar la cocción  con cuidado de que no se rompan y se dejan en el agua fría hasta que se saquen para rellenar.

Paso 3: Rellenar los canelones: En un trapo limpio se van colocando los canelones para que se sequen y se rellenan con la preparación de la carne, se enrollan y en una fuente apta para el horno se echa una cucharadita de tomate frito extendiendolo por el fondo para que los canelones no se peguen y se colocan encima.

Paso 4: Preparación de la salsa bechamel: Según la receta, y se echa por encima de los canelones

Paso 5:  Gratinar: Se espolvorean con el queso rallado y se meten al horno precalentado a 180º , se ponen a gratinar ( la parte de arriba del horno) a 200º durante 10 minutos o hasta que el queso se haya tostado.

Nota: Hay veces que preparo la carne el dia anterior, otras veces la congelo.

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