Albondigas de carne

ALBONDIGAS DE CARNE

Ingredientes:

500 gr. de carne picada de ternera

200gr. de carne picada de cerdo

2 dientes de ajo

1 huevo

1 rebanada de pan Bimbo

1/2 vaso de leche

1 cebolla

Perejíl

vino blanco

harina

Aceite y sal

Preparación:

Paso 1: Preparar las albóndigas: Poner en una fuente el huevo batido, la rebanada de pan Bimbo (se le puede quitar la corteza) y la leche, dejar que se empape bien el pan Bimbo y mezclarlo todo. Picar muy pequeño los ajos y  añadir al bol junto con el perejil. Echar sal a la carne y echarla al bol y mezclarlo todo bien.

Paso 2: Hacer las albóndigas rebozándolas por harina y freirlas en una sartén con abundante aceite.

Una vez fritas ponerlas en una cazuela y reservar.

Paso 3: En el aceite que se han frito las albóndigas, echar la cebolla picada y se pocha a fuego suave, una vez blanda se echa encima de las albóndigas (si no se quiere encontrar la  cebolla se puede  pasar por el pasapurés), añadir un vaso de vino blanco y caldo de carne o verduras (o agua una pastilla de avecrém de carne) hasta cubrirlas.

Paso 4: Dejar cocer 20 minutos a fuego medio.

Y......A COMER.........

Estas son las albóndigas al estilo de mi madre, Clara. Te mando un beso muy fuerte....

  

Frase : "" El placer de los banquetes no se mide por la abundancia de los manjares , sino por la reunión de los amigos y por su conversación "".