Paella de pollo

PAELLA SENCILLA DE POLLO

Ingredientes:

500 gr de arroz

750 gr de pollo en trocitos

1 pimiento rojo grande

3 dientes de ajo

1/2 bote de tomate triturado

1 sobre de paellero

Caldo o agua 

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Paso 1:Prepara el sofrito:  En una paellera o sarten tipo paellera echar el aceite y freir los ajos y el pimiento rojo cortado en trozos (mejor grandes para que se puedan quitar si a alguno no le gusta), rehogar unos 10 minutos y echar el tomate triturado , echar sal  y una cucharadita de azucar, freir durante otros 10 minutos.

Paso 2: Cocinar el pollo:  Salpimentar el pollo cortado en trocitos pequeños y mezclar con el  sofrito rehogar y añadir caldo de verduras o de pollo  o agua hasta que cubrirlo y dejarlo que cueza hasta  que se ablande durante unos 25 o 30 minutos, ir  añadiendo caldo o agua si se va quedando seco.

Paso 3: Echar el arroz: Añadir el arroz y el sobre ( o medio sobre,  a gusto) del paellero y  rehogarlo unos minutos con el sofrito y el pollo. Añadir el doble de agua o caldo que de arroz, si al freir el pollo ha quedado con mucho caldo, echar una menos de agua. Dejar cocer el arroz tapado y a fuego fuerte 10 minutos , después destapar y poner el fuego medio 5 minutos mas.

Paso 4: Reposar el arroz:  Tapar el arroz y reposar 10 minutos.

¡¡¡  BUENA PAELLA !!!!!!