Fideúa marinera

FIDEUA MARINERA

Ingredientes:

300 gr. de fideua

500 gr de anillas de calamares 

1/4 de gambas congeladas

1 pimientos rojo

3 dientes de ajos

1/2 bote de tomate triturado

1/2 sobre de preparado de paella.

Caldo de pescado

Aceite

Preparación:

Paso 1: Preparar el caldo de pescado:  mirar la receta o sino se puede echar agua y una pastilla de avecrem de pescado.

Paso 2: Preparar el sofrito: en una paellera o una sartén grande echar aceite de oliva , añadir los ajos y cuando estén dorados , se retiran, añadir el pimiento rojo en trozos ( yo los parto grandes por si se quieren retirar) , y freir unos 6 minutos a fuego suave , añadir los calamares y rehogar durante 5 minutos y añadir el  tomate triturado, echar sal y una cucharadita de azucar, sofreir durante 10 minutos.

Paso 3: Echar la fideua en el sofrito y rehogar bien todo junto, se añade el medio sobre de preparado de paella y rehogamos. 

Paso 4: Añadir el doble de caldo de pescado que de fideua , las gambas y el ajo machacado en un mortero,  se deja cocer durante 10 minutos, y que repose 5  minutos.

Nota: El toque especial es añadirle  alioli.